કૂકવેર પર પોલિમર અથવા પોલિટેટ્રાફ્લોરોઇથિલિનનું કોટિંગ નોનસ્ટિક સપાટી બનાવે છે.60 વર્ષથી વધુ સમયથી ઉપલબ્ધ, પોલિમર ઇંડા અને પેનકેકને સ્કીલેટમાં ચોંટતા અટકાવવામાં મદદ કરે છે.કમનસીબે, ખરબચડી ધારવાળા રસોડાનાં વાસણો અથવા ઘર્ષક સ્કોરિંગ પેડ્સ દ્વારા ખંજવાળ આવે ત્યારે પોલિમર કોટિંગ ચિપ્સ બંધ થાય છે.બીજી ચિંતામાં પરફ્લુઓરોક્ટેનોઈક એસિડ અથવા પીએફઓએનો સમાવેશ થાય છે, જે પોલિમર માટે પ્રોસેસિંગ સહાય તરીકે વપરાતું રસાયણ છે.તે પ્રયોગશાળાના પ્રાણીઓમાં કેન્સર સાથે જોડાયેલું છે.જો કે, પોલીમર-કોટેડ કુકવેરનો ઉપયોગ કરવા માટે સલામત માનવામાં આવે છે, ભલેને ખંજવાળ આવે.
તે વર્ષોથી વ્યાપકપણે જાણીતું છે કે સામાન્ય નોન-સ્ટીક કુકવેરના ઉપયોગની પરિસ્થિતિઓમાં PFOA સાથે માનવ સંપર્ક ખૂબ ઓછો છે.વિશ્વાસપાત્ર તૃતીય પક્ષ, કન્ઝ્યુમર રિપોર્ટ્સ દ્વારા હમણાં જ બહાર પાડવામાં આવેલ અભ્યાસ અહેવાલે ફરીથી ચકાસ્યું છે કે નોન-સ્ટીક પાનનો ઉપયોગ કરવાનું જોખમ ઘણું ઓછું છે અને ઓછું થઈ રહ્યું છે.“ગ્રાહક અહેવાલોએ 204 C (400 F) ની ગરમીમાં નવા અને ઉપયોગમાં લેવાતા પેનની સલામતી ચકાસવા માટે વિવિધ ઉત્પાદકો પાસેથી નોન-સ્ટીક પેનનું પરીક્ષણ કર્યું અને જાણવા મળ્યું કે PFOA ઉત્સર્જન ન્યૂનતમ હતું."સૌથી વધુ સ્તર એ સ્તર કરતાં લગભગ 100 ગણું નીચું હતું જે પ્રાણીઓના અભ્યાસો સૂચવે છે કે PFOA ના ચાલુ એક્સપોઝર માટે ચિંતાનો વિષય છે," મેગેઝિન તેના જૂનના અંકમાં અહેવાલ આપે છે."વૃદ્ધ પેન સાથે, ઉત્સર્જન ભાગ્યે જ માપી શકાય તેવું હતું."હેલ્થ કેનેડાએ જણાવ્યું છે કે નોન-સ્ટીક કોટિંગ્સ 350 C (662 F) થી ઓછા તાપમાને વાપરવા માટે સલામત છે.પરંતુ, ફેડરલ એજન્સીએ કહ્યું કે વધુ ગરમી સાથે, બળતરા અથવા ઝેરી ધૂમાડો બહાર નીકળી શકે છે.
વિચારવા માટેના મુદ્દાઓ:
જો તમે 500 F થી વધુ તાપમાને રસોઇ કરો છો, તો સામાન્ય રસોઈ ગ્રીસ અને તેલ "ફ્લેશ પોઈન્ટ" પર હોય છે અથવા ટૂંક સમયમાં પહોંચી જાય તેવી શક્યતા છે.આથી, તમે ગ્રીસ આગનું ગંભીર જોખમ ઊભું કરી રહ્યાં છો અને ખોરાક અને ગ્રીસને પણ વિકૃત કરી રહ્યાં છો, અને આ રીતે ધુમાડો અને વરાળ ઉત્સર્જિત કરી રહ્યાં છો જે તમારા અને તમારા પાલતુના સ્વાસ્થ્ય માટે સંભવતઃ જોખમી છે, પછી ભલે તે ગમે તે પ્રકારના હોય.પાનતમે ઉપયોગ કરો છો!
નોન-સ્ટીક પોલિમર પાઉડરને એક સમાન સ્તરમાં, તાજેતરમાં સ્ટેમ્પ્ડ, કાસ્ટ અથવા કાંતેલા તવાઓને વળગી રહે તે માટે પાઉડર ફ્લોરો-પોલિમરમાં ખૂબ જ ઓછી સાંદ્રતામાં PFOA જેવા રસાયણો ઉમેરવામાં આવે છે. પોલિમર પૂર્ણાહુતિ.કુકવેર ઉત્પાદનના આ બેકિંગ-ઑન તબક્કા દરમિયાન, મોટા ભાગના શેષ PFOA-જેવા ઇમલ્સિફાયરને ઉચ્ચ તાપમાનના ઉત્પાદન ઓવનમાંથી ફ્યુમ વેન્ટ સિસ્ટમમાં લઈ જવામાં આવે છે.તે છે જ્યાં વ્યવસાયિક સંપર્કમાં ઘટાડો કરવા માટે બાષ્પ નિયંત્રણની જરૂર છે.
વિશ્વભરમાં બહુવિધ ગરમ લોહીવાળી પ્રજાતિઓમાં PFOA અને PFOA જેવી સામગ્રીનું વ્યાપક જૈવ-સંચય એ રસોઈવેરને નોંધપાત્ર રીતે આભારી હોવાની શક્યતા નથી.બધી સોસાયટીઓ પાસે નોન-સ્ટીક કૂકવેરની ઍક્સેસ પણ નથી!નોંધપાત્ર પ્રાણી એક્સપોઝર ક્યાંથી આવી રહ્યું છે તે નિર્ધારિત કરવા માટે આપણે અન્ય PFOA જેમ કે સામગ્રીના અંતિમ ઉપયોગો તરફ જોવું જોઈએ.
પોસ્ટ સમય: Apr-26-2017